Privé de dessert !
Non, non, je ne
commence pas ce blog avec une punition, mais avec une note gastronomique.
Privé de dessert est un
restaurant qui vaut le détour si vous
passez par le 9e arrondissement de Paris.
Le concept est très
original. Les entrées et les plats portent des noms de desserts et inversement,
les desserts ont des noms de plats salés. D’ailleurs, il n’y a pas que le nom
qui change mais également la présentation. Les entrées et les plats arrivent
comme des desserts et les desserts comme des plats.
Par exemple, en dessert
j’avais pris des spaghetti bolognaise. Il s’agit en fait d’une tarte au citron
meringuée. Alors que je m’attendais à voir une belle part de tarte, dans mon
assiette tout était mélangé ! Comme un plat de spaghetti. Mais aucune
déception, c’était délicieux.
Les produits sont
frais, faits maison (on attend un tout petit peu entre chaque plat) et dans
l’assiette on retrouve le mélange salé / sucré. De la tomate dans la
tarte ; de la sauce chocolat sur la viande…
De haut en bas et de
gauche à droite :
Nougatine : Filet
de bar, aubergine confite, caramel à l’ail et aux mendiants. Spaghetti
bolognaise : tarte au citron meringuée. // Fondant au chocolat :
Filet de bœuf, cromesquis de pommes de terre et réduction de cacao. Mi-cuit
chocolat surprise.
Le cadre est convivial. Le personnel est très
sympathique et accueillant. J’y ai passé une très bonne soirée et j’ai hâte d’y
retourner ! Surtout que depuis juillet, le restaurant ouvre le midi.
N.B.: Penser à réserver ! Ce petit restaurant a beaucoup de succès.
Et un grand merci à Sandrine M. pour les photos.
Privé de dessert
4 rue Lallier
75009 Paris
01 45 26 84 43
